Épisode 38 : 6 comptes Instagram de Chefs Cuisinier qui racontent une histoire. Qu’ils mettent en avant leurs équipes, leurs territoires, leurs terroirs, leurs produits, leurs-savoir faire, ils nous sortent le nez de l’assiette pour nous montrer le visage humain de leur cuisine.

Paul Bocuse

  • Comment parler cuisine à Lyon sans parler de Bocuse. 3 étoiles Michelin depuis 1965.
  • 583 publication. 356 000 followers
  • Il raconte une histoire. Une histoire humaine.
  • Présentation de ses équipes : Cuisinier, chefs de rang, serveurs…
  • Présentation de certains partenaires historiques
  • Vidéo courte de dressage
  • Un ton direct et des jolis photos mais très simple, dans les cuisines et qui montrent des gens en train de faire.

Emmanuel Renaut

  • 28 000 followers
  • Chef du Flocon de Sel, 3 étoiles Michelin depuis 2012. Un restaurant de Haute-Savoie, à Megève.
  • Chef d’origine Parisienne, il fait son service militaire dans un bataillon de chasseur alpin et tombe amoureux de la région
  • Il fait ses classes chez Marc Veyrat en tant que second.
  • Une belle présentation de la Haute-Savoie et ses montagnes
  • Il raconte son territoire comme dans son assiette, en proposant des produits du terroir.

Rene Redzepi

  • Chef du restaurant le Noma sacré meilleure table du monde en 2010, 2011, 2012 et 2014
  • 703 publications / 737 000 followers
  • Très beau feed. Des photos très claires avec de belles couleurs.
  • Ils racontent l’histoire des produits, des Hommes avec qui il travaille et de ses partenaires.
  • Il présente lui même dans des vidéos ses produits, des champignons, des fruits de mer, coquillages, poissons, légumes, fruits…
  • À l’aise avec les stories. Il a des highlight de présentation et on retrouve l’utilisation de stickers, notamment de sondage.

Guillaume Sanchez

  • Jeune chef du restaurant le Neso à Paris.
  • 27 000 Followers
  • Il vient de la patisserie
  • On retrouve aussi le Instagram du restaurant Neso Paris
  • Là on peut vivre en vidéo de véritables expériences culinaires avec les cuisiniers !

Nusret Gökçe alias Nusret Saltbea

  • On ne sait plus vraiment s’il est cuisinier ou star des réseaux sociaux
  • 1528 publications / 16 millions de followers
  • Il a fait le buzz en postant des vidéos où il découpe de la viande de manière presque érotique avec beaucoup de second degrés.
  • Il se fait surnommer Saltbae pour sa manière très particulière de saler sa viande, en cassant le poignet.
  • Un compte très drôle
  • En story il fait de la muscu torse nu et en lunette de soleil ou alors il fait cuire de la viande.
  • On retrouve que des photos de lui : avec sa famille, en costard au milieu de morceaux de viande pendus à des crochets ou encore avec des stars comme DJ Khaled, Crisitano Ronaldo, Mohamed Salah…
  • Toujours ses vidéos où il fait son numéro de découpe de viande

Jean Sulpice

  • 45 000 Followers
  • 2 étoiles Michelin
  • Cuisinier de l’année 2018 selon Gault et Millau
  • Un Haut-Savoyard, installé à Annecy où il a repris la célèbre Auberge du Père Bise en 2016.
  • Il met en valeur son territoire et son terroir haut-savoyard.
  • Il est passionné montagne et de sport en montagne. Donc de très belles photos.
  • Met en avant aussi ses équipes et ses produits.
  • Il nous sort aussi le nez de l’assiette pour nous raconter une histoire.

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