Épisode 879 : Dans le milieu du vin, il y a une filière qui a de beaux jours devant elle.
Et on en parle en connaissance de cause, puisque Adjan est propriétaire d’une cave à vin nature : Satriale !
Il souffle un vent de liberté et de créativité dans le vin nature, un véritable trends qui monte aussi en social media !
Dans une catégorie un peu large du vin naturel, on retrouve les vins bio dynamiques qui peuvent être certifiés par des appellations : Déméter ou biodyvin !
Et les vins nature qui n’ont pas de certification particulière, mais qui ont des conditions de production encore plus strictes .
L’idée et la philosophie qu’il y a derrière ce type de vin et de revenir à des manières de faire du vin un peu plus ancestrale et plus respectueuse de la terre et de l’homme.
Un des pairs spirituel du vin nature qui s’appelle Jules Chauvet disait : « le vin, moins on le touche, mieux, ça vaut. »
En général, on retrouve pas du tout ou très peu de sulfites ajoutés dans ces vins. Aucun entrant.
Dans une économie du vin qui est légèrement en difficulté depuis quelques années, et qui en tout cas a plutôt tendance à baisser en France, les vins dit bio sont en pleine croissance.
Ca veut dire quoi : vins natures ?
Les vins dits « nature » n’ont pas de définition officielle par les acteurs de la filière vitivinicole française.
Il y a des labels et des certifications : Demeter, biodyvin pour les vins en biodynamie.
Mais les vins natures c’est plus vastes que ça.
Et surtout l’appellation n’est pas autorisée. On ne peut pas mettre « vin nature » sur sa bouteille. C’est interdit.
Du coup, le vin nature est difficile à définir. Ca tient aussi au fait qu’il s’agit avant tout d’une philosophie. S’approcher aux plus près de la définition idéale du vin. En gros du jus de raisin fermenté, et rien d’autre.
Pas de chimie. Pas d’intrant. Pas de sulfites pour stabiliser. En gros, rien dans les vignes, rien dans les cuves.
C’est la mission que ce sont donnés quelques centaines de viticulteurs passionnés.
Ils sont peu nombreux mais depuis 5 ans il bousculent les lignes et ont créé une nouvelle demande marché en plein essor.
Que représente la production de vin nature en France
Contrairement aux vins certifiés biologiques, il est impossible de trouver des données officielle concernant le volume de production, de consommation, d’exportation des vins nature.
Si l’on en croit les experts il y aurait 900 à 1000 vignerons français produit du vin nature. C’est dérisoire en comparaison des 75.000 exploitations viticoles françaises.
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Le vin Nature : Minus et pourtant costaud
Les vins nature semblent pourtant omniprésents sur le marché.
On les trouve désormais sur les cartes des plus grands restaurants du monde.
On estime aujourd’hui que les vins naturels correspondent à environ 1% de la production nationale, ils représentent… 30% des publications sur le vin.
Les vins nature répondent à une recherche d’authenticité, de procédés plus transparents et d’une alimentation plus saine, plus respectueuse de l’environnement de la part des consommateurs.
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Sur TikTok le hashtag #naturalwine regroupe des milliers de vidéos et a généré un total de 33M de vues de vidéos.
@rien.sans.peine : un compte de passionné à découvrir
22,6k abonnés et 113,7k vues de vidéos
Lien vers le compte Twitter TikTok
Il faut du testing de vin. 100% nature.
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Le vin nature c’est aussi rupture visuelle avec le vin traditionnel
Vous pouvez repérer un vin naturel avant de le goûter. Et ça se joue bien souvent au niveau des étiquettes.
Elles sont colorées, fun, créatives. Et ça compte.
Depuis l’Antiquité, les étiquettes sur les bouteilles de vin ont toujours évolué dans la forme et sur le fond. Mais avec l’essor des vins “nature”, elles prennent des accents de plus en plus identitaires, parfois à la limite de la provocation.
Dans un article de la très serieuse Revue du vin France il est expliqué que « le dégustateur dans l’élaboration cognitive de sa perception d’un vin accorde davantage d’importance à la vision qu’aux autres sens ».
Le vin nature c’est aussi un story telling bien bossé. Et dans ces étiquettes se cache un peu de l’histoire perso du vigneron nature.
L’étiquette, fait pénétrer le consommateur dans la sphère privée du vigneron : hommage au père, au grand-père, cuvée en l’honneur du dernier-né…
On y trouve aussi un certain nombre d’hommage aux contre-cultures : le rock, le rap. Des clins d’oeil plus ou moins a alambiqués à la politique… Le vin Nature c’est la liberté, jusque dans l’étiquette.
Un board Pinterest magnifique avec des centaines d’étiquettes de vins nature :
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Raisin : Une application social media dédiée au passionnée de vins nature
Un travail pour référencer les producteurs de vins nature en France mais aussi dans le reste du Monde.
Ils ont répertoriés à date 2500 viticulteurs engagées dans le mouvement vin nature.
@appvinnaturel
17,5k abonnés sur Instagram
C’est l’appli de vin naturel, c’est même le réseaux social du vin naturel !
C’est pour dire comme ce microcosme grandit ! 220k utilisateurs !
C’est déjà une application qui a plusieurs années ! Elle est créée il me semble en 2016 ! Et c’est une application assez internationale !
Ils ont une page Instagram en français avec quasiment 17,5k followers !
Et une autre en anglais avec 22,7k follower
8k fans sur Facebook !
Et ils ont même une page Youtube avec une chouette présentation
L’application c’est vraiment un réseau social.
Quand on ouvre la première fois l’appli comme moi hier, on nous rappelle d’abord ce qu’est le vin nature, que cette application est pensée comme un guide mais aussi comme une communauté !
L’application répertorie plus de 1500 vignerons et vigneronnes, 20k références de vin !
Pour chaque vin il y a une description précise avec la couleur, la cuvée, le millésime, le cépage, le nom du vigneron, l’appellation et la région !
C’est aussi un guide des établissements qui proposent au moins 30% de vins natures sur leur carte ! C’est 3500 établissements dans le monde ! Des bars, des restaurants et des caves !
Plus de 100k téléchargements et 2500 utilisateurs quotidiens.
Si vous voulez découvrir le vin nature cette application est une super entrée !
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@pur.jus
Sur Instagram
1781 followers
Satriale
Le compte Instagram de Satriale
Une cave pas comme les autres. On a pris la liberté d’avoir un lieu qui ne ressemble pas à une cave !
Le story stelling de Satriale repose sur 3 personnages :
Le vin
Le shop
La musique
C’est les 3 acteurs de notre histoire.
Et ce qui est interessant c’est qu’on peut travailler le pilier vin avec de la créativité grâce aux étiquettes assez simplement.
Nous on a choisi de les shooter sur fond de couleur, avec des couleurs par catégorie, et c’est vrai que les étiquettes particulières suffisent à ces posts.
On fait aussi des natures mortes avec set design pour mettre en avant les bouteilles et étiquette.
Ensuite, le shop c’est l’occasion de montrer de l’humain, d’être plus dans le Lifestyle.
Et pour finir la musique fait partie entièrement de l’ADN du shop, qu’on retrouve sur toute la partie évenementiel.
Le quotidien est raconté lui en Story !
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